choux & Co.

Après les cupcakes et les macarons, c’est la folie des choux.

Créée au XVI siècle par Pantanelli, un pâtissier italien puis reprise par son successeur Popelini, la pâte à chaud deviendra pâte à choux au XVIII siècle après avoir été perfectionnée par Antonin Carême (pâtissier de Talleyrand). Voilà pour L’histoire.

Sucrés, salés, chouquettes (là, moment souvenir : un incontournable des dimanches chez mémé avec de la crème fouéttée), en pièce montée, ils sont de retour.

La pâtisserie Popelini ouverte en 2011 (à Paris) leur est entièrement dédiée et Christophe Michalak s’est associé à Alain Ducasse pour ouvrir le premier kiosque de”street food” choux d’enfer.

Choux d’enfer : 1 rue Jean Rey 75015Paris
Kiosque Choux d’enfer : 1 rue Jean Rey, 75015Paris

images : Popelini et Google images

comme de la dentelle

Les alphabets du designer Dan Hoopert.

Federico Babina

Archiset, Archiciné, Archist, trois séries d’illustrations très graphiques et un peu rétro par Federico Babina.

images : Federico Babina

noir

Chaque saison, on entend que “le gris c’est le nouveau noir”, “le bleu c’est le nouveau noir”, “le … (mettez ce que vous voulez) c’est le nouveau noir” mais la mode n’arrive jamais vraiment à le remplacer.

En fait, il n’y a pas un, mais une multitude de noirs chics, bruts, mystérieux…

Cette soit disant non couleur si riche réapparait régulièrement un peu partout et depuis quelques temps  en cuisine, sur des objets, en déco… et c’est beau!!!

les 7 merveilles de l'Oregon

Une très jolie campagne de promotion pour l’état de l’Oregon qui donne envie d’aller y faire un tour (c’est fou, ils ont un Protland et un Salem comme dans le Massachussets)