Je sais, l’été est fini, l’automne s’installe petit à petit et alors que j'ai enfin un peu de temps pour écrire un mot ici, il pleut des trombes. Mais tout ça n’a pas d’importance. Même si la saison des soupes est enfin ouverte, rien ne m’empêchera de partager cette recette.
C’est vrai que les glaces sont synonyme d’été, mais qui a dit qu’il fallait s’arrêter là? Pourquoi devrait-on absolument attendre qu’il fasse 30 degrés pour pouvoir en profiter? Et surtout, pourquoi devrait-on se priver d’une recette gourmande et super facile à réaliser sous prétexte qu’elle n’est pas de saison?
J’aime manger de la crème glacée quand il faut chaud, mais j’avoue qu’en hiver ou quand il pleut, en plus du plaisir des papilles, il y a celui de faire un pied de nez aux habitudes.
Alors, si on oubliait les saisons un instant pour simplement libérer notre gourmandise.
Cette recette vient tout droit du super blog Call me Cupcake de Linda Lomelino. J’adore ce blog, je le suis depuis des années et m’y perd à chaque fois avec plaisir. Des photos magnifiques, des recettes gourmandes à tomber. On y rentre comme dans un monde à part, légèrement rétro, rempli de douceur et de délicatesse.
C’est une glace super simple à réaliser, sans sorbetière, sans oeufs et qui ne nécessite pas de préparer de la crème anglaise comme dans la plupart de cas. Et même si l’utilisation du lait concentré sucré ne permet pas de réduire la quantité de sucre, c’est pas si grave, pour moi, le résultat est vraiment addictif.
D’ailleurs, il me semble que c’est le moment pour une petite pause glace…
Glace choco-café sans sorbetière
• 397 g de lait concentré sucré (1 boite)
• 40 g de cacao en poudre
• 350 ml de crème fleurette (crème à fouetter)
• 1 c. à café d’extrait de café
On peut remplacer l’extrait de café en diluant 1 c. à café de café instantané dans 1 c. à café d’extrait de vanille.
• 20 g de chocolat noir haché (facultatif)
Dans un grand bol, mélanger le cacao, l’extrait de café et lait concentré sucré.
Battre a crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics, puis l’incorporer au mélange cacao-lait concentré.
Placer la préparation dans un moule pour congeler.
Saupoudrer avec le chocolat haché, couvrir et mettre au congélateur pendant au moins 6h avant de consommer.
Si on veut ajouter un peu de texture à la crème glacée, on peut mélanger le chocolat haché directement à la préparation avant de la mettre dans un moule.
images : n.v.quelques-choses
